Tartar Ibérico. Un atardecer en mi plato que hizo las delicias de mi paladar. La yema de huevo marinado, el jamón ibérico y algún secreto más que no desveló mi cocinera particular. Explosión de sabores de este país en un solo bocado. Irrepetible sensación a no ser que sea culinaria. Plato único por su contundencia. Exquisito. Quizás os revele la receta en Las Recetas de la Mama.
Percebes de otro planeta
Percebes. Los encontramos en el mercado de la Plaza de Lugo de A Coruña. Nunca los
