Lentejas de colores vivos. El color en la fotografía gastronómica nos entra por los ojos para luego entrar en nuestras bocas. Colores llenos de energía reinventando platos tradicionales y haciéndolos nuevos. El brócoli toma el protagonismo desplazando bruscamente a morcillas y chorizos poniendo en el plato un verde intenso difícil de pasar por alto. Últimamente, las lentejas ya no son lo que eran. Las nuevas modas reducen la grasa a la mínima expresión cambiándola por fuentes vegetales de mil y un color. A puntito de echar el agua, capte un arcoiris de colores que más tarde y después de mucho chup-chup, se tornó marrón como las lentejas de toda la vida pero con un sabor diferente muy distinto al que estamos acostumbrados.
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